八月原本正處在日本夏日祭活動期間,然而日本疫情又一次嚴峻起來,別說前往日本參加夏日祭了,活動的舉辦都變得困難。近九個月的長期疫情,讓很多旅日愛好者時刻都在期盼何時才能前往日本旅行、吃到日本料理。出國行遙遙無期,那么先來大陸中距離日本最近的城市——上海,品嘗一下由正宗日本食材制作的美食,體驗日本的風味。
上海有許多家由日本官方機構評定的“日本產(chǎn)食材支援店“。在日本以外的國家及地區(qū),日本貿(mào)易振興機構會向使用/銷售日本食材或酒類的餐飲與零售店鋪給予認證評定。很多日本進口食材來這些日本產(chǎn)食材支援店就可以品嘗到哦。
比如肉質(zhì)鮮美的金槍魚。新鮮的金槍魚色澤粉紅、口感豐腴,各個部位的口感、肉質(zhì)、脂肪含量都不相同,日料中用的金槍魚肉,一般按照脂肪含量來分類,劃分為大肥、中肥、赤身三種。除了常見的煎烤,金槍魚最鮮美的方式還是作刺身吃,搭配上正宗的日本醬汁和現(xiàn)磨山葵,一口下去超級滿足;和日本進口大米做成壽司,金槍魚蓋在飯上,肥厚的魚片和后味回甜的米飯完美搭配。
說到壽司就不得不提到日本產(chǎn)大米和醬油了,一個是壽司的必需材料,一個是壽司的最佳拍檔。而壽司的品種實在太多,除了金槍魚壽司,還有鵝肝壽司、鯛魚壽司、雞蛋壽司、海膽壽司等等等等,哪個是你的最愛呢?
那么哪里能吃上這些地道的日本食材呢,又有哪些店鋪屬于“日本產(chǎn)食材支援店”呢?此次日本貿(mào)易振興機構和大眾點評合作,向消費者推薦了50家使用日本食材的認證餐廳,在8月17日活動上線的同時還會發(fā)放1000張消費券,愛好日料的小伙伴們不要錯過! 再向大家透露一個好消息,在11月5日至10日的上海進博會上,諸多日本食材也會漂洋過海前來參展,希望未來日料愛好者們能夠在國內(nèi)品嘗到更多更新鮮的使用日本食材制作的地道日本料理。
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