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1、鮮花椒過開水以后可以保存時間更長一些。如果摘下來的鮮花椒不做任何處理直接存放，很容易變質。
2、鮮花椒的保存方法有很多種，把采摘來的鮮青花椒洗凈后去除多余的水分，拿一個密封好的塑料袋放進一些涼開水，之后存放在冰箱冷凍層中，這樣可以保存一年。
3、新鮮花椒好吃，但保存不當就會變黑。新鮮花椒采摘后清洗干凈，濾干水分。根據每次用量分放密封袋中，加入適量涼開水，之后存放在冰箱中，可以保存好久。
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