過(guò)年買糖一度是很多中國(guó)家庭的習(xí)俗，紅火熱鬧的新春時(shí)節(jié)，擺幾盤糖果在桌上，象征著家庭的甜蜜幸福。近些年，隨著物質(zhì)生活水平不斷提高，消費(fèi)品類極大豐富，人們的消費(fèi)觀念在不斷變化，春節(jié)的“甜蜜習(xí)俗”也在升級(jí)。 本報(bào)實(shí)習(xí)記者 劉坤媛
巧克力銷量可觀過(guò)年買糖不再是必選
早在元旦前后，各大超市賣場(chǎng)便紛紛布置年貨銷售攤位，眼花繚亂的商品，配上紅火熱鬧的裝飾，很有節(jié)日氛圍。傳統(tǒng)的硬糖、軟糖、酥糖、散裝巧克力糖等仍是年糖的主力軍。過(guò)年買糖曾經(jīng)是不少家庭的習(xí)俗，象征著新的一年甜蜜幸福。但是記者看到，除了糖類之外，堅(jiān)果、蜜餞、小包裝零食等休閑類食品也被擺在了比較顯眼的位置，很多顧客正拿著袋子挑選。
家住北京豐臺(tái)區(qū)的出租車司機(jī)陳師傅說(shuō)：“我家已經(jīng)兩三年沒(méi)買過(guò)糖了，因?yàn)闆](méi)人吃，在那干放著，現(xiàn)在過(guò)年都是買一些堅(jiān)果類的小零食，大人孩子都喜歡。”但是就職于某事業(yè)單位的劉先生表示“出于習(xí)慣，過(guò)年還是會(huì)少量買點(diǎn)糖，擺在桌子上像個(gè)樣子，哪怕一年到頭也吃不完。”類似的想法在很多家庭都存在，由于消費(fèi)品種類極大豐富，甜蜜的糖果早已不再是過(guò)年才吃的“稀罕物”，甚至傳統(tǒng)的糖果已經(jīng)跟不上人們追求新鮮多樣的口味的步伐。
據(jù)大興區(qū)某大型超市的工作人員介紹，春節(jié)前的這段時(shí)間，糖類銷售迎來(lái)一年中的高峰，但是相比其他小零食，銷量并沒(méi)有過(guò)于突出。反倒是因?yàn)榻衲甏汗?jié)正好撞上西方的情人節(jié)，巧克力的銷量非?？捎^，商家也抓住這個(gè)點(diǎn)，盡可能地給巧克力類食品提供促銷平臺(tái)。“最近這五年來(lái)，傳統(tǒng)中國(guó)糖果行業(yè)持續(xù)低迷，最重要原因就是在整個(gè)消費(fèi)升級(jí)以及大健康意識(shí)的不斷深化，成為糖果這個(gè)品類增長(zhǎng)的最大阻礙”，中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬表示，如何對(duì)接整個(gè)新生代的一個(gè)核心的訴求和需求，成為了各個(gè)企業(yè)都需要解決的一個(gè)難題。
進(jìn)口糖果搶占市場(chǎng)電商平臺(tái)銷售火熱
與傳統(tǒng)糖果銷售不盡如人意形成對(duì)比的，是進(jìn)口糖果在近些年的大受歡迎。電商、海淘、代購(gòu)行業(yè)的飛速發(fā)展，進(jìn)口渠道越來(lái)越多元化，這給進(jìn)口零食走進(jìn)人們的生活提供了便利。
記者在某著名電商平臺(tái)看到，來(lái)自瑞士、比利時(shí)、日本、俄羅斯、東南亞等地的糖果、巧克力，是頗受歡迎的商品，有的月銷量能達(dá)到數(shù)萬(wàn)件。據(jù)某品牌客服人員介紹，在節(jié)前購(gòu)物旺季來(lái)臨之際，日銷售量比往常翻了近一倍。
據(jù)記者觀察了解，原產(chǎn)地為歐洲的糖果巧克力以選材正宗，品質(zhì)高檔取勝，日本產(chǎn)品則是品味獨(dú)特，個(gè)性十足，而東南亞地區(qū)的糖果類產(chǎn)品以熱帶水果風(fēng)味為賣點(diǎn)，含糖量較高，價(jià)格也相對(duì)便宜。其中，俄羅斯進(jìn)口的“KDV紫皮糖”，因其物美價(jià)廉，成為近期的“網(wǎng)紅”食品，在淘寶平臺(tái)搜索該商品，點(diǎn)進(jìn)排在第一的店鋪里，能看到，該商品的月銷量達(dá)到3萬(wàn)多件，好評(píng)率高達(dá)95%以上。
這些進(jìn)口糖果、巧克力成為熱門，一方面是得益于網(wǎng)絡(luò)的宣傳作用，另一方面是因?yàn)殡娚唐脚_(tái)上的廣告推廣和網(wǎng)民間的口碑傳播。例如日本產(chǎn)的“白色戀人”巧克力，成為很多去日本旅游的人的必購(gòu)商品之一，也是海淘、代購(gòu)的熱門食品，除了其本身品質(zhì)地道之外，與它在各種旅游論壇上的存在感也是分不開(kāi)的。
一名網(wǎng)購(gòu)進(jìn)口糖果的“95后”大學(xué)生小白說(shuō)，選擇網(wǎng)上購(gòu)買，一是因?yàn)檫@些商品比較新鮮少見(jiàn)，線下實(shí)體店不容易買到，二是網(wǎng)絡(luò)上可供選擇的面更廣，品類的劃分也更加詳細(xì)多樣。問(wèn)她是否會(huì)在網(wǎng)上購(gòu)買國(guó)產(chǎn)糖果，她表示雖然知道“大白兔”“馬大姐”這樣的國(guó)產(chǎn)品牌，但是對(duì)于她來(lái)說(shuō)沒(méi)有吸引力，不會(huì)購(gòu)買。“當(dāng)然，選購(gòu)時(shí)肯定要先看商品評(píng)價(jià)和店鋪的信譽(yù)值，畢竟是吃的東西，不能亂買。”
電商平臺(tái)無(wú)疑成為進(jìn)口糖果飛速擴(kuò)張的渠道，同時(shí)，據(jù)報(bào)道，一些外資零食巨頭也在將其歷史悠久、品質(zhì)經(jīng)典的產(chǎn)品引進(jìn)中國(guó)。據(jù)廣東檢驗(yàn)檢疫部門數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，2017年廣東口岸進(jìn)口食品品類中，糖果巧克力類進(jìn)口數(shù)量同比增長(zhǎng)48%，僅次于干堅(jiān)果類，位居第二。這些都對(duì)國(guó)產(chǎn)糖果產(chǎn)業(yè)形成夾擊，迫使國(guó)內(nèi)糖果行業(yè)向產(chǎn)品高品質(zhì)升級(jí)，開(kāi)辟更為多元化的營(yíng)銷渠道。
春節(jié)來(lái)臨之際，消費(fèi)者的“甜蜜訴求”并沒(méi)有減少，而是更加追求多樣化和個(gè)性化，更加注重品質(zhì)和品位，這意味著，“甜蜜行業(yè)”正不斷升級(jí)。
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